葡萄品種介紹:長相思(Sauvignon Blanc)

  長相思是一個具有濃郁芬芳香氣的白葡萄品種,一般來說,由長相思釀造的葡萄酒一般大有著綠色水果以及各類草本植物的獨特芳香。而在口感上一般有著高酸度、酒體適中、且一般為干型的特征。

 

  雖然長相思可以在溫和的氣候下生長,但如果想要在釀造出來的酒液中體現出植物香氣的特點,那么還是需要著涼爽的氣候條件,溫和的條件下與相對來說更高質量的涼爽氣候長相思相比來說,正是缺少著這份濃郁而又復雜強烈的風味。

 

  絕大多數的長相思葡萄酒中都沒有橡木的風味,因為長相思釀造的葡萄酒所追求的是以清新的水果、植物風味為主。而一般需要在橡木桶中熟化添加風味的一般是來自溫和氣候下的長相思葡萄,橡木桶給他們帶來了烤面包和甜香料的風味。

 

  長相思是一款適合新鮮飲用的葡萄,其誘人之處正是之中的清新風味,而陳年則會使酒液變得乏味而沒有特點。


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