勃艮第

     

  勃艮第位于法國的中心位置,法語名為Bourgogne,它以充滿激情,以及優質安規的葡萄酒以及原產葡萄聞名于世。

 

在巴黎人的心目中,只有勃艮第才是唯美的。

一千年前,西篤會的傳教士們,在索恩河畔種下的第一株葡萄樹,開啟了勃艮第葡萄酒偉大歷史的輝煌進程。很多個世紀后,當年這株葡萄樹已成為勃艮第的一個標志。在偉大佩爾納酒莊,這株被制成雕塑的葡萄樹上撒滿了金色的陽光。在陽光里,晶瑩的露珠正在為葡萄進行洗禮。

 

勃艮第僅釀造單一品種的葡萄酒且不做混釀。頂級的勃艮第紅酒都會經由新橡木桶輸成,并且有著與許多美食相互交映的能力與特點。

 

勃艮第產區的復雜分級。意味著越是小的分級越是有著釀出好就的制度,這些制度為全歐洲的葡萄酒法規樹立了標桿,大部分產區的分級僅僅止于村莊,以免造成困擾。但勃艮第還是細分到每一個葡萄園,高等級的葡萄園不關是被列為一級莊或者特技園,均代表著優秀的品質。


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