葡萄酒新舊世界的區別

  

  舊世界主要指法國、西班牙、意大利、德國等南歐葡萄酒出產國,這些葡萄酒出產國一般都有上千年的釀酒歷史;新世界即歐洲以外的國家,具有代表性的有:智利、阿根廷、美國、南非、澳洲等,他們種植釀酒葡萄和釀制葡萄酒的歷史大都在幾百年左右。


   1. 規模:舊世界以傳統經營模式為主,相對規模較??;新世界公司和葡萄種植的規模都比較大。


  2. 工藝:舊世界比較注重傳統釀造工藝;新世界相對更注重科技與管理。


  3. 口味:舊世界以優雅為主,較為注重多種葡萄的混合與平衡;新世界以果香型以及突出單一葡萄品種風味為主,風格開放。


  4. 葡萄品種:舊世界一般采用世代相傳的葡萄品種,不輕易改變;新世界葡萄品種的選擇相對較自由。


  5. 包裝和酒標:舊世界注重標識產地,包裝風格也較典雅傳統;新世界注重標識葡萄品種,酒標很多都比較鮮明和活躍。


  6. 法律上的管理制度:舊世界各個葡萄酒產酒國都有嚴格的法定分級制度;新世界一般沒有法定分級制度,部分國家有簡單的約定俗成的分級標識方式,一般著名的酒質產區名稱就是品質的標志。

  

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